Concours du meilleur croissant – un beau parcours pour Valentin Touret

Valentin Touret, est apprenti en CAP 2e année de boulangerie au campus des métiers de Niort et apprenti chez Laurent Defaye, boulanger à Parthenay. Sa 1ère place lors de la sélection régionale du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP en février dernier à Joué-les-Tours, lui a permis de se qualifier pour les épreuves de la finale nationale le 13 mai 2015 à Paris. Le jeune apprenti, a donné le meilleur de lui-même dans le travail de pétrissage, tourage, détaillage et cuisson de 24 croissants chauds et se classe 6e ex aequo parmi les vingt candidats finalistes de cette 10e édition.

FSE-NA

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